В начало Гостевая Новости Статьи   





РЫЖИКИ

Только недавно вспоминали - "сухой засол". Рыжики не мыть, только подрезать ножки, очисть от частиц земли, листьев и проч., пересыпать крупной солью (полная стол. ложка на килограмм). Уложить в подходящую посуду. Hакрыть проглаженной утюгом х/б тряпицей, ошпаренной дощечкой или тарелкой - и под гнёт. Условия хранения - как для солёностей - погреб, холодильник, зимой - застеклённый балкон. Считается, что в рыжики при засоле нельзя добавлять никаких пряностей, укропа, чеснока и проч., т.к. безвозвратно теряется их уникальный вкус.

КАЛЕНДАРЬ СОБЫТИЙ:



В начало
Гостевая

ПОИСК ПО САЙТУ: