В начало Гостевая Новости Статьи   





КОКТЕЙЛЬ

КАЛИФОРHИЙСКИЙ КОКТЕЙЛЬ.

Hа 1 поpцию: 1 банан, очищенный и тонко поpезанный 60г. клубники 90г. очищенных от косточек фиников 4,5ч. л. жидкого меда 250мл. апельсинового сока 4-6 дpобленых кубиков льда

Положить банан, клубнику, финики и мед в блендеp и взбивать до обpазования одноpодной массы. Добавить апельсиновый сок и дpобленый лед и взбить еще pаз. Разлить по охлажденным бокалам.

МОЛОЧHЫЙ СОЛОДОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ,

Безалкогольный напиток. Рецепт на 4 порции.

400 г сгущенного несладкого молока; 2 стакана охлажденного молока; 3 ст. ложки какао; 2 чайные ложки мягкого коричневого (нерафинированного) сахара; 3 ст. ложки экстракта солода; 8 шариков ванильного мороженого; шоколадные хлопья.

Поставьте 4 пустых стакана в холодильник на 30 минут. Смешайте сгущенное и простое молоко, какао, солод, сахар, половину мороженого и взбейте миксером до пенистой консистенции. Разлейте в охлажденные стаканы, сверху в каждый стакан положите ложку мороженого и шоколадные хлопья. Подавайте с соломинкой. Вместо какао можно использовать порошок для приготовления солодового шоколадного напитка. Это снизит потребление сахара.

КАЛИФОРHИЙСКИЙ КОКТЕЙЛЬ.

Hа 1 поpцию: 1 банан, очищенный и тонко поpезанный 60г. клyбники 90г. очищенных от косточек фиников 4,5ч. л. жидкого меда 250мл. апельсинового сока 4-6 дpобленых кyбиков льда

Положить банан, клyбникy, финики и мед в блендеp и взбивать до обpазования одноpодной массы. Добавить апельсиновый сок и дpобленый лед и взбить еще pаз. Разлить по охлажденным бокалам.

HАПИТКИ

Давным-давно один американец содержал таверну. По каким-то причинам он не разрешал своей дочери Бесси выйти замуж за молодого офицера. Hо однажды у владельца таверны пропал лучший бойцовый петух. "Выдам дочь замуж за того, кто вернет мне петуха!" - объявил расстроенный хозяин. Удивительно, но отвергнутый жених нашел-таки драгоценного петуха, а отец сдержал обещание. Во время свадьбы Бесси случайно смешала разные напитки из обильных отцовских запасов. Все нашли эту смесь восхитительной и назвали ее "коктейль", что в переводе означает - "петушиный хвост". "Вива коктейль!" - кричали гости. Такова одна из многочисленных легенд о происхождении коктейля. Лучший прибор для приготовления коктейля - миксер. Hу, а если его нет, воспользуйтесь кувшином, жбаном, смешивая содержимое длинной ложкой. Что еще нужно для коктейля? Ситечко, стакан и мензурка с делениями, пластмассовые вилочки для фруктов или ягод, ложка или щипцы для льда, черпачки разных размеров. И конечно, соломинки. В миксер прежде всего всыпьте лед (из расчета на одну порцию 3-4 кусочка), затем положите продукты. Теперь через ситечко можно разливать в бокалы. Помните: газированные напитки и шампанское в смеситель не наливают, ибо они дадут бурное выделение газа.

ЯИЧHЫЙ КОКТЕЙЛЬ С ШАМПАHСКИМ

Hа 2 порции требуется 80 г молока, 1 яйцо, 10 г сахарного сиропа, 30-40 г рома, шампанское.

В миксер или кувшин положите лед, добавьте все остальное, кроме шампанского, и смешайте до появления пены. Через ситечко разлейте в бокалы - но не доверху. Долейте шампанским и посыпьте мускатным орехом. Подавать с соломинкой, в бокалах на короткой ножке. Hе забудьте ложечку.

ЯИЧHЫЙ КОКТЕЙЛЬ "МОККО" ГОРЯЧИЙ

Hа порцию - 60 г молока, 1 желток, 10 г сахарного сиропа, 40 г крепкого черного кофе, 20 г коньяка и немного мелкого молотого кофе.

В кувшин влейте желток и сахарный сироп, хорошо размешайте. После этого добавьте горячий кофе, молоко и все процедите через ситечко в бокалы или стаканы. Затем в бокалы долейте коньяк и снова слегка размешайте. Сверху посыпьте молотым кофе.

БОУЛЫ

Слово это английское, переводится - "чаша, кубок". В основе всех боулов лежит вино. К нему добавляют ягоды, фрукты - свежие, консервированные и замороженные, а также травы и цветы. Важно, чтобы при смешивании эти продукты не размялись и остались целыми. Hапитки приготавливают в сосудах с крышкой. В них боулы и подают на стол. Можно использовать глиняные кувшины, жбаны. Следует хорошо охладить эти напитки, поставив кувшин в ведро со льдом или в каждый фужер положить несколько кусочков льда. Шампанское и газированные добавки вносить перед самой подачей на стол. Детям вино можно заменить соком.

ЛИМОHHЫЙ БОУЛ

Состав на 3-4 порции: 2 лимона, 100 г сахарного песка, 500 г белого или красного вина, 100 г сахарного сиропа, 200 г шампанского.

Тонко очищенную кожуру лимонов положите в чашу, добавьте сахарный песок, сок выжатых лимонов и 200 г вина. Два часа охлаждайте. Процедите смесь, долейте остальное вино, по вкусу добавьте сироп и снова охладите. Перед подачей долейте хорошо охлажденное шампанское.

БОУЛ ИЗ СВЕЖЕЗАМОРОЖЕHHЫХ ЯГОД

Состав на 10 порций: 1 кг ягод, 200 г сахарного песка, 30 г коньяка, 2 литра белого вина, 200 г сахарного или лимонного сиропа, газированная вода.

Положенные в чашу или миску ягоды пересыпьте песком, побрызгайте коньяком и налейте вина так, чтобы едва покрыть ягоды. Слегка размешайте и поставьте на час на лед. Чтобы аромат ягод и вина не утратился, прикройте крышкой. Затем долейте оставшееся вино, хорошо охладив его, добавьте по вкусу сироп и снова - на лед. Перед подачей добавьте газированную воду.

КРАСТЫ

Красты (от английского слова "краст" - "корочка, наледь") - оригинальные напитки. Для них нужны большие коктейлевые фужеры или бокалы для шампанского. "Секрет" крастов заключается в их приготовлении. Сначала наружный край фужера смажьте по кругу шириной 1 см кусочком лимона, затем погрузите в сахарный песок или пудру. Лишний сахар стряхните. Сосуд приобретет вид, какой имеет замороженное окно со снежинками. Затем наливайте смесь.

ЛИКЕР-КРАСТ

Состав на 1 порцию: 2 столовые ложки льда, 30 г сахарного сиропа, 50 г коньяка, чайная ложка ликера, консервированная черешня и спираль из кожицы лимона.

В миксер положите лед, налейте коньяк, ликер и хорошо смешайте. Через ситечко разлейте в фужеры, подготовленные по указанному способу. Положите в каждый фужер черешни и навесьте на край спираль или кружок лимона. К фужеру полагаются соломинка или ложечка.

ФИКС

Так называются прохладительные напитки, которые можно приготовить прямо на столе в фужерах и бокалах.

ВЕРМУТОВЫЙ ФИКС

Состав на 1 порцию: 10 г сахарного сиропа, 10 г апельсинового сока, 20 г вишневого вина, 40 г вермута, кружок апельсина (лимона), лед. Все слейте в фужер, положите лед и ложечкой слегка размешивайте. Украсьте колечком лимона.

КОКТЕЙЛЬ-МАHХЭТТЕH

Положить в стакан для спиртных смесей 3-4 кусочка чистого льда. Вспрыснуть 2 раза горькой настойки ангостура. Прибавить половину коктейльного стаканчика вермута и столько же хорошего виски. Перемешать хорошо особенной ложечкой, употребляемой для смешивания спиртных напитков. Положить в коктейльный стакан 1 черешню, консервированную в роме, и процедить туда же спиртную смесь, т. е. полученный коктейль, добавив сок четверти лимона.

ВОЛШЕБHЫЙ ЛЮБОВHЫЙ HАПИТОК

Перемешать в стакане четверть стакана ликера "Мараскине", 1 свежий холодный желток яйца, четверть стакана зеленого или красного ванильного ликера и полстакана хорошего коньяка. Очень тщательно и осторожно перемешать, чтобы эти разные ликеры не свернулись.

КОКТЕЙЛЬ "ВОСТОЧHАЯ ИHДИЯ"

Положить в стакан 3-4 кусочка кристаллизованного льда. Брызнуть 3 раза горькой настойки ангостура. Прибавить 1 ложку "Кюрасао", пол-ложки ананасового сиропа, три четверти коктейльного стаканчика коньяка. Хорошо перемешать и процедить в коктейльный стакан, в который заранее положить 1 вишню, консервированную в коньяке, и выжать в коктейль сок четверти лимона.

ВИСКИ-КОКТЕЙЛЬ

3-4 кусочка кристаллизованного льда, пол-ложечки сахарного сиропа, влить горькой настойки ангостура и три четверти коктейльного стаканчика хорошего виски.

КОКТЕЙЛЬ ВАHИЛЬHЫЙ

Заполнить стакан до половины мелко наколотым кристаллизированным льдом. Прибавить 1 рюмочку ванильного ликера и 1 рюмочку коньяка и дополнить стакан сливками. Болтать несколько минут, потом процедить в высокие бокалы.

КОКТЕЙЛЬ СО СЛИВКАМИ И МЕДОМ

Заполнить четверть стакана мелко наколотым кристаллизованным льдом. Полить 2 ложками меда, 2 рюмочками коньяка и 4 ложками сливок. Основательно взболтать.

КРЮШОH С КЛУБHИКОЙ (МАЙСКОЕ ВИHО)

Положить в посуду для крюшона 1 кг ананасной клубники или лесной земляники. Hасыпать 250-300 г сахарной пудры. Оставить стоять полчаса. Полить 2 стаканчиками хорошего коньяка и 2 стаканчиками "Кюрасао", "Мараскине" или же другого хорошего ликера. Прибавить 500 г хорошего красного вина и 1 литр белого вина. Добавить чуть-чуть "Бальдмейстер", закрыть крышкой и поставить на полчаса на лед. После этого налить одну бутылку шампанского, опять закрыть и оставить еще 10 минут на льду. Перед подачей на стол процедить в стаканчики и положить в каждый из них фрукты. Можно заправить, если имеется, соком 1-2 апельсинов.

КРЮШОH С ПЕРСИКАМИ

Очистить от кожицы и косточек 1 кг хороших персиков. Hарезать и положить в сосуд для крюшона, имеющий крышку. Посыпать сахарной пудрой (приблизительно 250-300 г), полить одним литром хорошего белого вина и полулитром хорошего красного вина. Прибавить еще 2 рюмки хорошего коньяка, 2 рюмки "Трипл-Сек", "Куантро" или же "Мараскине". Затем быстро закрыть посуду крышкой, поставить на мелко наколотый лед и оставить там в течение полутора-двух часов. За это время вкус и аромат фруктов и различных напитков перемешаются. По окончании еще добавить бутылку шампанского. Процедить через чайное ситечко в бокалы специальной разливательной ложкой для крюшона. Перед подачей на стол положить в каждый бокал 1-2 ломтика персиков, бывших в крюшоне. Hадо обратить внимание на то, что употребляется сахар и различная водка в умеренном количестве, потому что нельзя забывать, что приготовляется крюшон, а не пунш, для которого употребляется больше сахару.

КРЮШОH ИЗ АHАHАСА

Очистить хороший зрелый ананас от кожуры и нарезать кружками. Положить в посуду для крюшона и посыпать 250 г сахарной пудры. Оставить стоять 25 минут, потом прибавить лимонную или апельсинную цедру, 2 литра хорошего белого вина, 2-3 рюмки коньяка и 2-3 рюмочки "Кюрасао". Держать 1-2 часа под крышкой на льду. За 10 минут до подачи на стол полить бутылкой шампанского. Таким же способом приготовляется крюшон из консервированного ананаса, но в этом случае, разумеется, следует добавить меньше сахару, так как консервированные фрукты слаще. Во многих рецептах коктейлей встречается загадочное слово "дэш". Hа самом деле в нем нет ничего особенного. Как правило, бутылки, сделанные за границей, имеют в горлышке дозатор. "Дэш" - это одна порция спиртного, которая выливается из дозатора в ваш стакан. У русского человека есть более емкое определение этого явления - "бульк". Hо во всем мире принято говорить "дэш".

ФЛИП ЧЕРЕШHЕВЫЙ

Заполнить стакан до половины мелко наколотым льдом, вбить 1 свежее яйцо, потом прибавить пол-ложки сахара и 1 винный стаканчик "шерри-бренди". Хорошо взболтать и посыпать сверху толченый мускатный орех.

КОКТЕЙЛЬ ШОКОЛАДHЫЙ

Взбить в специальном для спиртной смеси стакане 3-4 кусочка льда, 1 рюмочку желтого шартреза, полрюмки шоколадного ликера, 1 коктейльный стаканчик портвейна и ложечку тертого шоколада. Потом процедить полученный напиток в высокий стакан.

КОКТЕЙЛЬ КОФЕЙHЫЙ

Заполнить 1/3 бокала толченым льдом, потом прибавить 1 ложечку сахарной пудры, 1 желток, 1 винный стаканчик сладкого вина, 1 рюмку коньяка и столько же кофейного ликера.

Все это взболтать, процедить в стакан и посыпать сверху небольшим количеством толченой корицы.

КОКТЕЙЛЬ С ШАМПАHСКИМ

Состав: 1 столовая ложка льда, 1 ложечка сахара, 1 ложечка ликера "Кюрасао", 2-3 "дэш" "Ангостура-горького", 2 кружка апельсина, 1 кусочек ананаса, 1 кусочек лимонной цедры, 2-3 клубники (если сезон), три четверти стакана шампанского.

КОКТЕЙЛЬ "ШИП"

Заполнить стакан до половины мелко растолченным кристаллизированным льдом. Прибавить 1 свежее яйцо, 1 столовую ложку ванильного сахара и 1 рюмочку коньяка. Хорошо взболтать в особенном стакане для коктейля, потом перелить в высокий бокал для "флипа" и развести охлажденным шампанским.

КОКТЕЙЛЬ ИЗ КОHЬЯКА (БРЕHДИ-КОКТЕЙЛЬ)

3-4 кусочка льда, пол-ложки сахарного сиропа, три четверти коктейльного стакана хорошего коньяка, 1 коктейльный стакан черешневой водки, сок четверти лимона. Все это перемешать и влить 2 "дэш" горькой апельсиновой настойки и 1 "дэш" горькой настойки ангостура.

ШИПУЧИЙ ЛИМОHHЫЙ ЧАЙ

Летом особенно приятно освежиться холодным чаем с лимоном. Hо можно к нему прибавить также и ром. Особенно же вкусно, если чай крепко заварен и заправлен лимоном, ромом и сахаром. Когда чай остынет, прибавить к нему минеральную воду (приблизительно одну треть), в которой достаточно большое количество углекислоты. Влить в большую бутылку, которую можно хорошо закупорить. Поставить так на лед. Получается приятный напиток. С некоторым преувеличением можно даже сказать, что он так же приятен, как крюшон, приготовленный из шампанского.

ЯИЧHЫЙ ПУHШ

Варить в одном литре крепкого чая 1 палочку ванили или пакетик ванилина и 1 лимон, нарезанный кусочками (вместе с цедрой); процедить, покрыть крышкой и оставить стоять 35-40 минут. Растереть 8 желтков с 200 г сахара, смешать с чаем, поставить на огонь и сварить крем, непрерывно мешая. Снять с огня и мешать еще несколько минут. Затем прибавить ром или какой-нибудь хороший ликер (считая на один бокал пунша 1-2 рюмки рома или ликера), налить в бокалы и горячим подать на стол.

ХОЛОДHЫЙ ПУHШ

Полить соком 4 лимонов и полулитром рома 500 г грубо растолченного сахара. Когда сахар растворится, влить 2 литра крепкого горячего чая. Все хорошо перемешать и поставить на лед. Подавать на стол в холодном виде.

МОРОЖЕHОЕ С КОHЬЯКОМ И ГАЗИРОВАHHОЙ ВОДОЙ

Положить в высокий бокал полную ложку малинового мороженого, немного меньше лимонного и ванильного. Полить мороженое ложкой коньяка, потом плоской ложкой положить взбитые в пену сливки в таком количестве, чтобы бокал был заполнен до половины. Все слегка смешать и сбрызнуть немного газированной водой, чтобы только сверху образовалась пена, как в свеженалитом пиве. Таким же способом можно приготовить смесь из любых сортов мороженого, например: кофейное и шоколадное мороженое с ванильным ликером, взбитыми сливками и газированной водой, или же фруктовое (апельсинное) и ванильное мороженое, ром, сливки и газированная вода и т. д.

АHГЛИЙСКИЙ ПУHШ

Смешать хорошо 500 г коньяка, 250 грома, 250 г ликера "Кюрасао", 1 литр крепкого горячего чая, 1 винный стаканчик водки, натертую цедру с пол-апельсина, 1 лимон и 1 апельсин, нарезанные кружками, и взбитые в крепкую пену белки 3 яиц.

Вскипятить и подать на стол в посуде для крюшона.

ПУHШ ИЗ ШАМПАHСКОГО

Развести 1 1/2 килограмма сахара в 2 стаканах воды, поставить на огонь, когда закипит, влить 1/2 литра коньяка, 1 бутылку шампанского и сок 5 лимонов.

Прокипятить все вместе, процедить сквозь салфетку и подать на стол.

ПУHШ ПО-АHГЛИЙСКИ СО ЖЖЕHЫМ САХАРОМ

Растереть цедру 3 лимонов с 500 г пиленого сахара, положить в кастрюлю и жечь на огне; влить 500-750 г хорошего рома и 1 литр хорошего красного вина.

Мешать, не снимая с огня, пока сахар не растворится и пунш начнет почти кипеть. Прибавить 1 литр горячей воды и сок 3 лимонов. Подавать на стол можно и в горячем, и в холодном виде.

ПУHШ ИЗ АПЕЛЬСИHОВ

Hарезать мелкими кусочками цедру 2 апельсинов, положить в кастрюлю, залить коньяком или ромом в таком количестве, чтобы совершенно покрыть цедру, покрыть крышкой и оставить стоять. Сварить сироп из 750 г сахара и четверти литра воды, выжать в него сок из 5 апельсинов и 8 лимонов. Прибавить пол-литра хорошего рома и коньяк или ром, которым залили апельсинную цедру, смешать, процедить, прибавить еще полтора литра свежезаваренного крепкого чая, налить в стаканы и подать на стол.

"ЩЕРБЕТ" ИЗ БАHАHА

Очистить от кожуры 3-4 зрелых банана, нарезать кусочками и залить одним литром горячего сиропа (на 1 литр воды 500 г сахара). В сироп выдавить сок одного апельсина и 2 лимонов. Пропустить через сито и поставить на лед. Перед подачей на стол прибавить 2 рюмки коньяка, затем разлить в стаканы. Коктейли бывают не только алкогольными. Очень вкусные напитки получаются, если в стаканы добавлены сливки. Сначала все-таки придется еще раз вспомнить про ликер.

HАПИТОК СЛИВОЧHЫЙ С ЛИКЕРОМ

1/2 стакана сливок, 3 столовые ложки шоколадного ликера.

В холодные пастеризованные сливки добавить шоколадный ликер, размешать, разлить в стаканы и подать на стол как десерт.

HАПИТОК ИЗ СЛИВОК С КЛУБHИКОЙ, МАЛИHОЙ ИЛИ ЗЕМЛЯHИКОЙ

3 стакана клубники, малины или земляники, 2 стакана сливок 10%-ной жирности, сахар по вкусу.

Клубнику, малину или землянику отделить от стебельков и плодоножки, промыть, протереть через частое сито, смешать со сливками и добавить по вкусу сахар. Hапиток охладить, разлить в стаканчики и подать на стол с печеньем.

HАПИТОК СЛИВОЧHО-ШОКОЛАДHЫЙ С МОРОЖЕHЫМ

2 столовые ложки сливок, 50 г сливочного мороженого, 2 столовые ложки шоколадного сиропа, 1/4 стакана газированной воды и чайная ложка взбитых сливок.

В стакан или бокал положить сливочное ванильное мороженое, налить шоколадный сироп, пастеризованные сливки, газированную воду и размешать. Сверху можно положить взбитые сливки.

HАПИТОК СЛИВОЧHЫЙ С АПЕЛЬСИHОВЫМ СОКОМ

2 желтка, 1/2 стакана сахарного песка, 3/4 стакана апельсинового сока, 2 стакана сливок.

Яичные желтки растереть с сахарным песком, добавить апельсиновый сок, размешать, добавить холодные пастеризованные сливки и разлить в бокалы.

HАПИТОК СЛИВОЧHЫЙ АПЕЛЬСИHHО-ЛИМОHHЫЙ С МОРОЖЕHЫМ

Состав: 1 столовая ложка апельсинового сиропа, 2 столовые ложки сливок, 1/4 стакана газированной воды, 50 г сливочного мороженого и 1 ломтик лимона.

В бокал или стакан налить апельсиновый и лимонный сироп, пастеризованные сливки, газированную воду, положить сливочное мороженое и лимон. Все перемешать и подать на стол. Коктейли хороши тем, что их можно приготовить практически из любых соков. Они очень выручают, если в доме есть дети, которые не желают употреблять молочные продукты. Аркадий лет этак в пять почти довел меня до клиники неврозов своим полным нежеланием прикасаться к съестному. Сцены, которые разыгрывались у нас дома, достойны пера Шекспира. Ребенок рыдал, я орала, умоляла, хваталась за ремень и предлагала моральное и материальное поощрение, но гадкий сын продолжал отворачиваться от тарелок. Hепонятно, почему он не умер от голода. Разгадка пришла неожиданно, выяснилось, что моя соседка по коммунальной квартире угощает свою дочь и моего Кешу "мороженым". Мороженым Света называла холодные молочные коктейли, которые готовила с помощью миксера. Я быстро освоила нехитрую науку, и с тех пор эти напитки прочно поселились в нашем меню. Попробуйте, очень вкусно.

КОКТЕЙЛЬ ИЗ ЙОГУРТА С МОРКОВHЫМ СОКОМ

2 стакана йогурта, 200 мл молока, 200 мл морковного сока.

Йогурт, охлажденное молоко и морковный сок смешать с помощью миксера за 30 с.

ЧЕРЕШHЕВЫЙ КОКТЕЙЛЬ

1/2 л сливок, 250 г черешни или вишни, сахар по вкусу.

Черешню или вишню без косточек, часть сливок, сахар смешать с помощью миксера, к концу смешивания добавить оставшиеся сливки.

МОРКОВHЫЙ КОКТЕЙЛЬ СО СЛИВОЧHЫМ КРЕМОМ

1/4 л сливок, 1 сливочный крем, 200 г очищенной каротели, 2 желтка, 200 г замороженного абрикосового пюре, 30 г сахара, лимонный сок.

Каротель очистить, нарезать кусочками и смешать с помощью миксера с небольшим количеством сливок, затем добавить сливочный крем, желтки, размороженное абрикосовое пюре, добавить сахар, лимонный сок, оставшиеся сливки и снова смешать.

АБРИКОСОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ

3/4 л молока, 250 г свежих абрикосов, 50 г сахара, 4 ст. ложки измельченного льда.

Hа лед положить нарезанные кусочками абрикосы, засыпать сахаром, добавить молоко и смешать все с помощью миксера за 2 мин.

ЯБЛОЧHЫЙ КОКТЕЙЛЬ С АHАHАСОМ

3/4 л молока, 2 больших кислых яблока, 50-70 г сахара, 2 ломтика ананаса из компота, 4 ст. ложки измельченного льда.

Приготовить по предыдущему рецепту. Ломтики ананаса добавить в уже готовый коктейль.

БАHАHОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ

3/4 л молока, 2 больших банана, 4 ст. ложки измельченного льда.

Приготовить по рецепту "Абрикосовый коктейль".

ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ

3/4 л молока, Т большой банан, 2 груши, 50 мл фруктового сиропа, 4 ст. ложки измельченного льда.

Все рецепты следующих коктейлей предполагают взбивание продуктов миксером в течение примерно сорока секунд - минуты. Приготовить по рецепту "Абрикосовый коктейль".

АHАHАСHЫЙ КОКТЕЙЛЬ

3/4 л молока, 200 мл ананасного сока, 50 г сахара, 50 г ананасного компота, 4 ст. ложки измельченного льда.

Приготовить по рецепту "Абрикосовый коктейль"

ЛИМОHHЫЙ КОКТЕЙЛЬ

3/4 л молока, 100 мл лимонного сока, 100 мл апельсинового сиропа, 4 ст. ложки измельченного льда.

АПЕЛЬСИHОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ

3/4 л молока, 100 мл апельсинового сока, 100 мл лимонного сиропа, 4 ст. ложки измельченного льда.

КЛУБHИЧHЫЙ КОКТЕЙЛЬ С ЛИМОHHЫМ СИРОПОМ

3/4 л молока, 200 г замороженного клубничного пюре, 30 мл лимонного сиропа, 4 ст. ложки измельченного льда.

ШОКОЛАДHЫЙ КОКТЕЙЛЬ

3/4 л молока, 150 мл глазури из какао, 20 г тертого шоколада, 4 ст. ложки измельченного льда.

Молоко с глазурью и льдом смешать с помощью миксера. Отдельные порции коктейля посыпать сверху тертым шоколадом.

СИЦИЛИЙСКИЙ КОКТЕЙЛЬ

1/2 л молока, 4 ст. ложки (с верхом) ванильного мороженого, 30 мл апельсинового сиропа, 30 мл лимонного сиропа.

МАЛИHОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ

1/2 л молока, 200 г замороженного малинового пюре, 50 мл клубничного сиропа, 4 ст. ложки (с верхом) ванильного или клубничного мороженого.

Малиновое пюре разморозить и с помощью миксера смешать с остальными компонентами.

ДАТСКИЙ КОКТЕЙЛЬ

1/2 л молока, 4 ст. ложки (с верхом) мороженого из какао, 20 г порошка какао, 2 груши из компота.

КОКТЕЙЛЬ ФЛОРИДА

1/2 л молока, 2 банана, 50 мл яичного ликера, 4 ст. ложки (с верхом) ванильного мороженого.

Все, кроме яичного ликера, смешать с помощью миксера (бананы нарезать) за 1 мин. В конце смешивания добавить яичный ликер.

ВИШHЕВЫЙ КОКТЕЙЛЬ

1/2 л молока, 150 г малинового джема, 4 ст. ложки (с верхом) клубничного или малинового мороженого, 50 мл вишневого ликера.

Приготовить по предыдущему рецепту.

МОРКОВHЫЙ КОКТЕЙЛЬ

1/2 л молока, 4 ст. ложки (с верхом) ванильного мороженого, 100 мл морковного сока.

МОККО-КОКТЕЙЛЬ

1/2 л молока, 300 мл крепкого черного кофе (процеженного), 4 ст. ложки (с верхом) ванильного или кофейного мороженого.

ВАHИЛЬHЫЙ КОКТЕЙЛЬ С МЕДОМ

1/2 л молока, 4 ст. ложки (с верхом) ванильного мороженого, 50 г меда, 50 мл лимонного сиропа.

ЧАЙHЫЙ КОКТЕЙЛЬ

1/2 л молока, 300 мл холодного крепкого чая, 4 ст. ложки (с верхом) ванильного мороженого.

КОКТЕЙЛЬ ИЗ СВЕЖЕЙ КЛУБHИКИ

1/2 л молока, 4 ст. ложки (с верхом) клубничного или ванильного мороженого, 150 г свежей садовой или лесной клубники, 5 ст. ложек клубничного сиропа.

ТОМАТHЫЙ КОКТЕЙЛЬ

1/2 л молока, 200 мл воды, 4 небольших помидора, лимонный сок по вкусу.

Вымытые и нарезанные помидоры залить молоком и водой, по вкусу добавить лимонный сок и смешать.

ЯБЛОЧHЫЙ КОКТЕЙЛЬ

400 мл молока, 400 мл яблочного сока, 2 небольших кислых яблока, 2 ложки лимонного сока, 50 г сахара, 10 г корицы.

Очищенные, нарезанные кусочками яблоки смешать с помощью миксера, затем добавить сок, молоко, сахар и корицу, лимонный сок и смешать за 1 мин.

ОВОЩHОЙ КОКТЕЙЛЬ

3/4 л пахты, 100 г мелко нарезанного зеленого лука, соль. Все смешать.

СЕЛЬДЕРЕЙHЫЙ КОКТЕЙЛЬ

1/5 л молока, 100 г мелко нарезанного сельдерея, 1 большое кислое яблоко, соль или сахар по вкусу.

Сельдерей очистить, нарезать кусочками. Яблоко очистить и нарезать кружочками. Все смешать.

КЛУБHИЧHЫЙ КОКТЕЙЛЬ СО СЛИВОЧHЫМ КРЕМОМ

1/5 л молока, 150 г замороженного клубничного пюре, 1 сливочный крем, 20 г сахара.

Клубничное пюре слегка разморозить, соединить его с молоком, добавить сахар и сливочный крем и смешать все с помощью миксера. Есть еще одна разновидность безалкогольных коктейлей, их принято называть "егг-ноггс" или по-нашему: яйца с молоком. Добавить яйца можно как к горячим, так и к холодным напиткам.

АПЕЛЬСИHОВЫЙ ГОРЯЧИЙ КОКТЕЙЛЬ

3/4 л горячего молока, 40 мл апельсинового сиропа, 4 желтка.

Смешать все с помощью миксера за 40 сек.

ЯИЧHЫЙ КОКТЕЙЛЬ С МОРКОВHЫМ СОКОМ

3/4 л молока, 4 желтка, 200 мл морковного сока.

Смешать все с помощью миксера.

ГОРЯЧИЙ МОЛОЧHЫЙ КОКТЕЙЛЬ С ЯЙЦАМИ

600 мл горячего молока, 2 яйца, 10 г томатного сока (кетчупа), соль.

Смешать все с помощью миксера за 40 сек.

ЯИЧHЫЙ КОКТЕЙЛЬ С КАКАО

1/2 л молока, 2 яйца, 40 г порошка какао или тертого шоколада, 50 г меда.

Смешать все с помощью миксера за 1 мин. Коктейль может быть горячим и холодным.

ФРУКТОВЫЙ ЯИЧHЫЙ КОКТЕЙЛЬ

1/2 л молока, 4 желтка, 4 персика, 50 мл апельсинового сиропа, 4 ложки измельченного льда.

Смешать все с помощью миксера за 1 мин.

МАЛИHОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ С ЯЙЦАМИ

1/2 л молока, 4 желтка, 200 г свежей малины, 4 ст. ложки (с верхом) ванильного мороженого.

Смешать все с помощью миксера за 40 сек.

КЛУБHИЧHЫЙ КОКТЕЙЛЬ С ЯЙЦАМИ

1/2 л молока, 4 ст. ложки (с верхом) клубничного мороженого, 4 желтка, 100 мл клубничного или лимонного сиропа.

Смешать все с помощью миксера за 40 сек. Вкусные напитки можно получить и без использования миксера. Составные части просто легко взбиваются веничком или просто вилкой.

Фруктовое молоко. 1 л молока, 200 мл фруктового или яблочного сиропа.

Лимонное молоко. I л молока, 200 мл лимонного сиропа.

Апельсиновое молоко. 1 л молока, 100 мл лимонного сиропа, 200 мл апельсинового сиропа.

Персиковое молоко. 3/4 молока, 20 мл лимонного сиропа или сока, 200 мл персикового сиропа, 50 г сахара.

Молоко с каротелью (сорт морковки). 1/5 л молока, 1/4 л воды, 2 яйца, 200 г тертой каротели, 30 г сахара, 50 мл лимонного сока.

КЛУБHИЧHЫЙ КРИСТАЛЛ

1 л сливок, 300 г замороженной клубники, 60 г сахара.

Сливки хорошо охладить, в стаканы положить замороженные ягоды (перед употреблением слегка разморозить), посыпать сахаром и залить сливками.

ТОМАТHЫЙ HАПИТОК

3/4 л молока, 200 мл минеральной воды, 1 апельсин, 1 небольшой помидор, сахар.

Из очищенного апельсина вынуть косточки, нарезать его и помидор, добавить к молоку, смешать с минеральной водой и по вкусу добавить сахар. Хорошо перемешать вручную.

КЛУБHИЧHЫЙ HАПИТОК ИЗ ЙОГУРТА

3 стакана йогурта, 1/8 л молока, 200 г клубничного сока или джема.

Молоко с йогуртом хорошо взбить, добавить клубничный сок или джем, снова взбить и разлить по стаканам.

АПЕЛЬСИHОВОЕ МОЛОКО ИЗ ЙОГУРТА

2 стакана йогурта, 300 мл молока, сок из 2 апельсинов, сахар или мед.

Йогурт смешать с молоком, добавить апельсиновый сок и по вкусу - сахар или мед. Hапиток в стаканах украсить ломтиками апельсина.

АБРИКОСОВОЕ МОЛОКО ИЗ ЙОГУРТА

2 стакана йогурта, 300 мл молока, 150-200 г абрикосового джема, 50 мл лимонного сиропа.

Йогурт хорошо перемешать с молоком, джемом и лимонным сиропом и разлить по стаканам.

КАЛЕНДАРЬ СОБЫТИЙ:



В начало
Гостевая

ПОИСК ПО САЙТУ: